Кроме многочисленных палочек да вирусов, постоянно нападающих на человечество, есть «куча» неприятных болячек, которые возникают от неправильного образа жизни. Думаешь, это очередные байки испуганных медиков? Ан нет, только представь, что каждый третий житель Земли умирает от сердечно-сосудистых заболеваний, прежде всего, от ишемической болезни сердца. Почти как на очень кровавой войне! Есть повод и паниковать, и «профилактировать» прямо с 27 сентября…

— В настоящий момент смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в России составляет 56%. Этот показатель в  Европе (и у нас) в среднем в 3,5 раза ниже для мужчин и в 1,5 раза — для женщин. Основные факторы, на которых зиждется здоровье сердечно-сосудистой системы: правильное питание, физическая активность и отсутствие вредных привычек, — рассказывает Тамара Михайловна Бубра, врач-валеолог Центра гигиены и эпидемиологии Московского района столицы. Впрочем, модные нынче представления о здоровой пище не имеют ничего общего с реальностью.

Историйка открытия

В 1769 году Пулетье де ла Саль получил из желчных камней плотное белое вещество («жировоск»), обладавшее свойствами жиров. Но в чистом виде холестерин был выделен лишь через 20 лет химиком Антуаном Фуркруа. И только в 1815 году Мишель Шеврёль, также получивший это соединение, окрестил его холестерином («холе» — желчь, «стерин» — жирный). То, что название не соответствует новооткрытому веществу, сообразили только в 1859 год у, когда Марселен Бертло доказал, что холестерин принадлежит к классу спиртов. Это обязывало иметь в химическом названии суффикс «-ол» (например, этинол), поэтому в 1900 году французы переименовали холестерин в «холестерол». Но во многих языках, в том числе и русском (немецком, венгерском и др.) сохранилось старое название — холестерин.

Что такое холестерин и с чем его едят?

Во многих фильмах всякие улыбчивые белозубые личности бегают по утрам и упорно борются с холестерином. Только воевать с ним не нужно (ну, разве что ты в скором времени готовишься отметить семидесятилетие).

В этом на сто процентов уверена Наталья Александровна Адерихо, врач-валеолог Центра гигиены и эпидемиологии Ленинского района:

— Реклама настойчиво призывает регулярно измерять уровень холестерина в крови и покупать продукты, в которых его содержание минимально, поскольку при избытке образуются холестериновые бляшки, которые закупоривают сосуды. Но холестерин необходим организму (особенно растущему), так как выполняет важные функции: способствует производству гормонов, строительству клеток, выработке витамина D, участвует в управлении биохимическими процессами…

Большая часть холестерина производится в печени человека, а не попадает в организм с продуктами питания. В  упрощённом виде  ситуация выглядит так: в крови он содержится и в чистом виде, и в «упакованном» в специальную протеиновую оболочку, где вместе с холестерином находятся и другие компоненты. Такая «упаковочка» называется липопротеином. Последние бывают двух видов: высокой плотности (их образно называют «хорошими» или «полезными») и низкой плотности, которые принято именовать «плохими». Считается, что они и являются причиной появления отложений на стенках кровеносных сосудов и основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Однако организму необходимы и те, и другие липопротеины. Важно только, чтобы их количество было в норме. От чего же это зависит? В первую очередь, от работы печени. При НОРМАЛЬНОМ ПИТАНИИ и АКТИВНОМ образе жизни здоровая печень прекрасно справляется с регулированием холестерина сама. Применение бесхолестериновых диет и лекарственных препаратов, понижающих его уровень, может навредить. (Называются они статины, — уточняет Тамара Михайловна, — и в процессе действия не дают холестерину вырабатываться в организме. Часто, начав их употреблять, пациент «подсаживается», и ему приходится принимать медикаменты всю оставшуюся жизнь). Пониженный уровень холестерина способствует развитию различных заболеваний и сказывается на психике, приводя к депрессиям. Особенно вреден недостаток этого вещества для детей и подростков, поскольку приводит к замедлению деления клеток, а соответственно, и роста. Нехватка холестерина может сказаться даже на умственном развитии (вот почему в детском саду и в школе на завтрак ты получаешь кусочек сливочного масла)! Кстати, временное повышение холестерина в крови (в твоём случае) — это мера, которую организм использует, чтобы привести определённые процессы в норму. Но, если повышение длится долго — стоит искать причины. И только в этом случае приступайте к лечению, которое назначит и будет контролировать врач (после анализа крови, естественно).

Где искать и где терять?

— Правильное сбалансированное питание всё же необходимо, так как ряд продуктов содержит чересчур уж большое количество холестерина. Рекламные уверения, что «подсолнечное масло его не содержит» — с одной стороны правда, а с другой — глупость. Немаловажно сливочное масло. Масло сливочное, растительное и другие жиры. В этом случае речь идёт о разных видах жиров: насыщенных, полинасыщенных, мононенасыщенных (открывай учебник по химии!)… А вот в продуктах животного происхождения есть и жиры, и тот же холестерин. Стоит отметить, что растительные продукты, даже если они не содержат холестерин, могут способствовать его нормализации или повышению (не забудь проинформировать бабушку). И полезной оказывается пища, в состав которой входит много пектина: чай, цитрусовые (в большей степени — грейпфруты), яблоки, морковь, бобовые, овёс, ячмень, кукуруза, лук, чеснок, морские водоросли и… зефирки.

Справка «ПВ». Холестерин — природный жирный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех животных организмов.

Александра Гомыляева, «ПВ».

Популярность: 3%